Dykkerkage

I Lørdags lavede jeg denne kage til min venindes dreng der skulle non-firmeres , han elsker at dykke og bruger altid rigtig meget tid i vandet. I gave skulle han have et dykkercertifikat samt dykkerudstyr, så det var oplagt at kagen skulle have dykker tema.

Jeg har længe godt ville prøve at lave gelatinebobler, men det var lidt at en udfordring, dog lykkedes det nogenlunde. Gelatinepulver blandet med vand, opvarmes i micoovnen, og der irøres perlemor glitterpulver ( eller anden farve). Små vandballoner pustes meget lidt op, og lukkes med gaffatape ( for at lave formen helt rund). Ballonerne dyppes i over et par gange, og når de er helt tørre klippes der forsigtigt hul i ballonen og den kan forsigtig tages ud.

Jeg synes der skulle en haj på toppen og den lavede jeg i en klokkeform, hvor jeg skar bunden lidt skæv, og "limede" omvendt på, så den kom til at stå skrå. Jeg blandede lidt overskydende kage med smørcreme som jeg kunne modellere næse og læber med. Hajen blev pyntet med fondat og et noget sjovt gebis.

Pynten er modeleret i fondant, til skaller og sneglehus har jeg brugt en mould og farvet med Rainbow dust.

Selve kagen er i to lag ( +hajen) med fyld af Toms skildpaddemousse, jordbærmousse og pyntet med royal icing.