Dages brød

Søndagen er som regel sat af til skolearbejde, men når jeg nu ikke kunne finde de tekster der skulle læses, så kunne jeg jo lige så godt bage noget ikk??
Dagens brød er fra en Hjemmets opskrift fra år tilbage, hvor jeg samlede på små kort derfra. Min mormor købte Hjemmet hver uge, og det blev til en pænt stor samling, som jeg heldigvis har gemt.
Brødet som jeg kalder Øl-brød, er nemt og lige til, men som sædvanlig fulgte jeg ikke opskriften helt. Jeg prøvede at lave det med fuldkorns og hvedemel, ellers bliver det mere sigtebrøds agtig.
 
50g gær
2 flasker hvidtøl
1 tsk. salt
ca. 1kg sigtemel ( jeg brugte i stedet hvedemel, og lidt fuldkorns hvedemel)

Gæren røres ud i øllet, salt og mel tilsættes lidt af gangen til dejen har en passende konsistens. Æltes godt og sættes til hævning ca. 1 time.
Dejen deles i to, og efterhæves i ca. 30 min. pensl med lidt vand og sigt et tyndt lag mel over.
Bages i 30-35min ved 225 grader (Fryseegnede).